什么是三小机构 三小是什么意思

三小单位指小餐饮、小作坊、小食品店,是国家卫生城市复审工作中的重要内容之一,管理水平高低直接影响复审评估结果。


为进一步提升三小单位的规范管理水平,现在基本每个城市都对三小单位重点监管,并进行集中整治。


三小单位集中整治以证照是否齐全有效,场所防鼠、防蝇、防尘“三防”措施实施情况,以及食品安全管理制度、操作间布局是否合理,“门前三包”执行情况是否落实等为检查重点。


要求业户改善卫生条件,提升经营环境,健全食品安全制度。


同时,对现场检查出来的问题能整改的责令当场整改,不能当场整改的下达限期整改通知书。

什么是三小机构

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